Рецепт запіканки з манго



Інгредієнти для приготування запіканки з манго :
 Одне велике стигле манго
Чотири курячих яйця
Триста мілілітрів молока
Сімдесят п'ять грам цукрового піску
Один стручок ванілі
Одна столова ложка борошна
Спосіб приготування запіканки з манго :
 Духовку прогріваємо з включеним режимом гриля. Відокремлюємо білки від яєчних жовтків. Молоко накип'ятити в маленькому посуді з додаванням маленького стручка ванілі (розрізаємо його на дві половинки). Яєчні білки змішуємо з цукром і пшеничним борошном і добре збиваємо міксером. Дістаємо і викидаємо ванільний стручок, молоко проціджуємо і змішуємо з кремом білковим. Перемішуємо масу дерев'яною ложкою. Розміщуємо на дуже слабенький вогонь і готуємо постійно перемішуючи. Маса повинна досить загуснути. Прибираємо з вогню і закриваємо плівкою (їли не накрити утворюється корочка).
Очищаємо манго і нарізаємо його на маленькі шматки. Розкладаємо по формах середнього розміру. Змішаємо з кремом. Білки і цукор збиваємо вінчиком і заливаємо отриманою масою манго. Запікаємо дві - три хвилинки і відразу подаємо.
Крем можна приготувати заздалегідь і зберігати його в холодному місці. Єдине, білки слід додавати перед приміщенням в духовку.